"C'est pas sorcier" chez les Poulets

CFA Age : 23 Inscrit le : 06 Oct 2006 Messages : 1350 Localisation : Mâconnais

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Samedi à 20 h 20 sur france 3

« C'est pas sorcier » sur les traces de la volaille de Bresse

Une équipe du magazine de France 3 «C'est pas sorcier» avait silloné la Bresse, il y a quelques mois, pour réaliser une émission sur les animaux de basse-cour. Fred, l'un des animateurs, avait ainsi fait étape dans l'élevage de Michel Pont à Varennes-Saint-Sauveur, aucentre de sélection de Béchanne dans l'Ain, à la ferme des animaux des petits bois à Sagy et la ferme-auberge « Le Colombier» à Romenay.

Poules et coq en stock;
Domestiquée par l'homme il y a environ 6000 ans et originaires d'Asie, c'est à dos de dromadaire que les poules sont arrivées jusqu'à nous ! Aujourd'hui, elles ne sont pas moins de 55 millions à pondre quotidiennement pour fournir au Français moyen les 265 œufs qu'il consomme chaque année...
Samedi à 20 h 20 sur France 3, Fred et Jammy vont nous dresser le portrait de ces gallinacés, et bien évidemment, on ne pouvait donc pas parler de volaille sans parler de la Bresse et de son AOC.

Fermier, label, AOC... quelle différence ?;
Pendant que Fred vous emmenera sur le terrain, Jammy vous donnera une petite leçon depuis son camion laboratoire. Car la volaille, c'est un peu comme les œufs...il ne faut pas toutes les mettre dans le même panier ! Quelle différence y a-t-il entre une poule, une pintade, une dinde et un canard ? Du jaune à la coquille, comment la poule fabrique-t-elle ses œufs ? Pourquoi les poules attendent-elles dix œufs -pas un de plus, pas un de moins- avant de les couver ? Comment les poussins grandissent-ils au creux de leur œuf ? Qu'ils soient standards, fermiers ou titulaires d'un label ou d'une AOC, quelle différence y a-t-il entre les poulets qui atterrissent sur les étals de nos boutiques ?
Autant de questions qui trouveront des réponses grâce à l'esprit très pédagogue et ludique de Fred et Jammy.
Alors, la volaille, ce n'est pas si sorcier !
Nicolas Desroches